“蛇么齐如意、蛇全蛇好意思……” 王哥庄大馒头领有500余年的历史，一直以来，以“专供面粉+崂山水+手工揉+铁锅蒸+木料烧+传统工艺”的独到配方，勾引着繁密客户。连年来，当地商户不休翻新王哥庄大馒头的产品种类，让大馒头“颜值”超高，春节时间，王哥庄项目大馒头出当前宇宙各地消费者的餐桌上，决然成为亮眼的“青岛特产”柬帖。因王哥庄大馒头身价不休栽培，也勾引了好多年青东说念主扎根于此，近日，记者来到王哥庄，走近李记鸿福王哥庄大馒头的面点师姜雪萍，听她讲明注解她与“馒头”的故事。

“这是蛇转乾坤，让大馒头成了艺术品，既能作念陈列又能当食品，功能性更多了。”姜雪萍给记者展示收到的客户返图，笑得合不拢嘴。本年他们又翻新了新造型与项目，将馒头作念成身戴珠宝的小蛇，配有立体支架，不错四肢陈列品用于不雅赏。

“要一遍遍折腾，一遍遍修改，破钞很万古候，因为它不单是是要酌量馒头的造型，主如若体现它的寓意。”姜雪萍给记者展示了2025年的馒头礼盒包装，本年是春节被列入联贯国教科文组织东说念主类非物资文化遗产的第一年，她们有益把春节习俗印刻到了包装上。每年中秋节事后，姜雪萍就和团队伙伴驱动作念春节礼盒的酌量，从馒头礼盒外包装到几斤馒头几个馒头，再到什么造型的馒头，均有负责与寓意，然而酌量经过要反复一遍遍改，修改的经过执续两三个月，经过异常烦琐。天然时候长，然而看到客户的一张张大除夜饭返图，让姜雪萍认为一切齐值得了。

“其实放在当前看，阿谁桃子曲直常苟简的，但其时咱们就认为有数，一个桃子它如何就能作念得这样好意思瞻念，这样传神，一个要卖七八块，咱们认为这可能是一个商机，更是一个契机。”于是姜雪萍在31岁那年强项选拔了转行，从产品行业陪同跨界转到王哥庄大馒头上，一驱动只是作念最传统的王哥庄铁锅大馒头，自后伴跟着产品翻新，除传统系列馒头外，姜雪萍和团队扣问出了健康养生馒头、卡通馒头、婚庆系列馒头、祝嘏系列馒头，在不同的节点推出节日馒头，诸如母亲节花束馒头，让王哥庄大馒头从“庸俗面食”酿成了“大礼”。

“其时第一单是幸福吉祥高，这是我卖的第一款产品便收到了好评，买家说是送给姆妈的诞辰礼物，老母亲看到这个礼物可欢乐了，一直夸我，这个礼物买的是她情意，其时看到这个评价我的确满面泪痕，就嗅觉我方作念的东西被可爱那种设立感，那种自重感满满。”而这也奠定了姜雪萍要一直在这条路上走下去，翻新是第一能源。

“一驱动是什么齐不懂，只局限在王哥庄传统大馒头的造型上，对项目是一窍欠亨，就只可我方学习。”姜雪萍告诉记者，起始齐是通过上网查贵府、看书等神气我方来学，先从一个福袋驱动学，自后工夫逐渐闇练后发展到了上百种项目，也接续插足了多样大赛，获取收货后，姜雪萍心里充满设立感。

“作念项目馒头，起始是基本功要好，主要主打一个快，手速要快，如果作念得慢了，手中的面团它就发酵了，发酵之后它的体式难以保证，是以手速一定要快，另一个就要细心耐烦，少许少许搭配造型，亦然一个潜心制作的经过。” 在操作间，姜雪萍揉面团给记者展示，她认为，东说念主生就如馒头的制作经过通常，需要不休挤压，揉制，均需用心。

“咱们这个团队齐是年青东说念主，像我是1988年的，就属于年事比拟大的，咱们团队90后比拟多，年青东说念主可能更有思法。”姜雪萍叹气，正因为是年青东说念主团队更懂得运营与翻新，他们会把柄不同的节日，比如5·20、七夕等日子，齐会去作念一些别出机杼的技俩，深受年青东说念主的接待，让王哥庄大馒头的销售全年不休，买卖额在三百万把握，不单是是春节销售旺。

“昔时可能是山东地区销售多，然而当前宇宙各地到处齐有订单，就连云南、海南、甘肃等很远的场合齐有订单。” 当前，姜雪萍团队的王哥庄项目馒头主如若以电商的时局销售，遮盖宇宙各地，依然端庄走上新赛说念了，订单销售比拟寂静。

“他们齐认为径情直行，如何这样神奇，一个面团就能作念出这样好意思瞻念的项目来。”旧年姜雪萍就管待了好多海外友东说念主学习制作项目馒头管待国表里的研学团队，搭建了一个实行传统文化的平台。也勾引了国内学员慕名而至学习，学员学成后且归创业在当地开店，再教更多的学员，让这门工夫越传越广。

瞻望2025新的一年，姜雪萍但愿和团队伙伴推出更独到的酌量，将手中的王哥庄馒头推向更远的场合，这条路上，处处充满新商机，而馒样东说念主生，也因此不同。

（半岛全媒体首席记者 钟迎雪）开云kaiyun.com