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目田西路
藏在北门上的江湖神话
成皆的“小潮汕”
街谈双方皆是来自
东南沿海地区的专有好意思食风姿
藏在成皆的“小潮汕”
成皆的北门围聚荷花池,藏着一派精巧而又可口的处所,等于目田西路和红花路片区。
这里有不少沿海地区的东谈主过来作念买卖,是以街谈两旁皆是险些皆写着广东、温州、闽南、潮汕字样的店面,大到酒楼,小到早餐摊,酿成一条沿海风姿的特点街巷。
这里的雇主们悉心把他们旧地贞洁的传统小吃——粿粉烧鹅肠粉芋头芭乐,带回成皆。用食品和煦在他乡的他乡东谈主。
这里不单是是沿海好意思食一条街,还有好多沿海特产售卖,有海鲜、杂货铺等等,满满皆是浓郁的沿海风姿。
一条街吃遍东南沿海线
开了10几年的烧鹅店
成皆正统广东烧鹅,这家一定别错过,取得不少老广们的认证,每天一到饭点就败落吵杂。
锃亮油光的烧鹅,宰好淋上卤汁,就着酸梅酱吃。鹅皮冒着油花儿,鹅肉软烂。
风姿十足的温州大排档
来吃的基本是住在隔邻的广东、福建、温州东谈主,筹画在店里多坐一会应该不错碰见不少老乡。
海鲜有20多种:基围虾、花蟹、花甲、蛏子、黄花鱼、秋刀鱼……一桌海味吃下来也就东谈主均30+。
潮州雇主开的小店
这家小店主若是卖粉的,肠粉、河粉、炒米粉等等。肠粉,一份7块,配着青菜叶子和肉末,粉皮软糯带着酱油的咸鲜。猪杂河粉是雇主现炖的骨头汤,猪肝也极新无异味,简便的高汤加上炸蒜,滋味很潮汕。
潮州小吃操纵这家烧饼你们一定要吃!仍是1周跑去买了3次了~浙江风姿的梅干菜扣肉饼,拿得手照旧热烘烘的,油脂透过薄饼懒散出扑鼻的香气,一口咬下去酥脆极了,咸香的梅干菜扣肉馅料油润鲜香,吃起来完全不腻。
杂货铺里的粿条汤
这家潮汕粿条汤避讳在一家卖广东杂货的铺子里,最初始雇主只是为了给隔邻熟习的潮汕老乡煮几碗果腹,到当今仍是有几个粉丝群了。
上桌后先喝一口汤,用猪大骨和鸡架熬制的高汤很清甜,粿条莫得因为被汤汁浸泡而变得软烂。食材很丰富,有潮汕发过来的猪肉饼、马鲛鱼丸、猪颈肉等等,猪肉饼脆口、鱼丸镇压紧实,香浓的汤底也完全浸入其中,鲜好意思尽头。
阿婆切身作念的闽南菜
牌号牛肉羹,裹芡让肉变得滑嫩,汤底加了点生姜丝和葱,好鲜甜。
有生腌的老牌潮汕馆子
这店从进来就嗅觉到了广东酒家的滋味,开了比较久,店里险些皆是卖广东菜的,各式海鲜也比较极新。
潮汕生腌,是吃一次就戒不了的“关注毒药”。在潮汕土产货东谈主眼中,只消生腌工夫最猛进程保留海居品最原始的风姿,其优柔鲜滑的口感是熟后海鲜所无法比较的。
潮汕炸虾枣,以虾为主料作念成的虾枣,炸的外焦里嫩,在蜂蜜桔汁酱里蘸一蘸,酸甜口的酱汁配虾枣败落爽口,口感败落像肉丸子,但又比丸子多了几分鲜甜。炒米粉干香浓郁,略带焦味,配上葱蒜豉油,吃起来直爽入味,幽香爽滑,弥漫是谈不露声色的好意思味!
有湿炒牛河的牛肉暖锅店
别看是牛肉暖锅,但它家的湿炒牛河败落出圈。河粉分了干湿两炒。湿炒黏糊糊湿答答的,却入味。夙昔吃的炒河粉很腻, 配着纯厚的芥蓝吃着鲜甜。
来自闽南的小吃店
在这家店你不错吃到丰富的闽南小吃,像面线糊、蚵仔煎、沙茶面..等等,感好奇艳羡的一又友不错试试。
还有潮汕牛肉暖锅一条街
挨着桥边还有一条街的潮汕牛肉暖锅,偶尔想换换口味,就不错吃吃潮汕鲜好意思的牛肉暖锅啦。
不啻有沿海好意思食
土著们从小吃到大的冒菜
隔邻土著从小吃大的冒菜店,饭点的买卖败落好,素菜皆是配好了的,肉的话按斤卖。
天然是老店,但滋味越来越一般了,油重没啥滋味,吃到背面有点发苦~
胡同里的冒菜店
藏在胡同里的冒菜小店,也开了好几年了,别看它开在巷巷里,但店内环境皆很干净卫生。
想比毛记,这家红油就没得那么重,但吃起来也很够味,是那种偏深切的辣味。牛肉大块嫩气,千层肚Q弹纯厚,天然店小,但食材皆很真刻。
只开夏天的自贡冷淡杯
这家自贡馆子的雇主是自贡荣县东谈主,很佛系,每年只开夏天几个月,到冬天就关门了。
牌号跳水蛙如实很经验,经由子姜的去腥提味,蛙肉的鲜度又更上了一层,鲜香辣的口感被呈现得长篇大论。爆炒牛肉丝就很合乎干饭了。在大火爆炒下,牛肉劲谈嫩滑,又充斥着辣香和上面的仔姜味。
还有这些..
不得不说,这几条街确实好意思食遍布,走10几米等于一家馆子,住在隔邻应该皆吃不腻吧。
这里等于沿海东谈主的家乡
对咱们土产货东谈主来说这里不外是市区里的一角,对广东、浙闽东谈主来说,这里等于小家乡。从一千多公里外的东海沿岸搬来这里,一住等于2、30年。
有 买卖的处所就有他们,无论买卖作念大作念小,家操纵的荷花池一带成为了伏击的淘金地。 醉心打拼的他们在家乡以外的城市,少许一滴蕴蓄,领有了我方的一派六合。
【剪辑部话题】
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